Мясной рулет с начинкой

Состав:

Мясной фарш (600 г.)
Куриное яйцо (4 шт.)
Консервированные маслины (20 шт.)
Морковь (3 шт.)
Лук репчатый (3 шт.)
Томатная паста (2 ст.ложк)
Батон (50 г.)
Молоко (50 мл.)
Пищевая соль (по вкусу)
Смесь перцев (по вкусу)
Подсолнечное масло (3 ст.ложк)
Сыр российский (150 г.)

Приготовление мясного рулета с начинкой по шагам

Шаг 1

Лук и морковь почистить, помыть под проточной водой. Лук порезать мелко (одну луковицу оставить для фарша), морковь натереть на крупной терке. Сковороду разогреть с подсолнечным маслом, обжарить лук. Затем добавить морковь, обжарить, добавить томатную пасту, все хорошо перемешать и немного потушить, можно добавить соль по вкусу. Яйца 3 штуки отварить вкрутую.

Шаг 2

Переходим к приготовлению фарша, пока наша начинка стынет. Мякиш батона замочить в молоке. Мясо (свинину и говядину напополам) перекрутить на мясорубке либо купить готовый фарш. Добавить одно яйцо, мелко покрошенную луковицу (можно это сделать с помощью блендера), добавить заранее подготовленный хлеб с молоком. Солим, перчим и все хорошо перемешиваем.

Шаг 3

Раскатываем на рабочей поверхности пищевую пленку, выкладываем прямоугольником либо квадратом половину приготовленного фарша. Разравниваем.

Шаг 4

На геометрическую фигуру из фарша выкладываем половину приготовленной зажарки, разравниваем.

Шаг 5

Яйца очищаем от скорлупы и разрезаем напополам. Выкладываем в серединку. Нарезаем колечками маслины, обкладываем все оставшееся пространство вокруг яиц. На крупную терку трем сыр, посыпаем половиной натертого сыра.

Шаг 6

Берем один край пищевой пленки и поднимаем, закручивая рулетом, пленку пищевую убрали в сторону, берем второй край пищевой пленки, повторяем процедуру. Формируем батончик. Противень смазываем маслом подсолнечным, перекладываем рулет. Так же делаем второй рулетик, перекладываем на противень.

Шаг 7

Ставим в разогретую до 200 градусов духовку примерно на 50-60 минут. Если начинает подгорать, огонь можно убавить до 180 градусов и накрыть фольгой. Можно сразу накрыть фольгой, а примерно за 15 минут до готовности фольгу убрать для того, чтобы рулет поджарился.

Шаг 8

Очень вкусно получилось. Приятного аппетита!

Возврат к списку