Котлеты с молоком и перепелиными яйцами

Состав:

Куриное филе (600 г.)
Шпик свиной (Сало) (50 г.)
Лук репчатый (1 шт.)
Чеснок (3 г.)
Перепелиные яйца (4 шт.)
Молоко коровье (100 мл.)
Поваренная соль (3 г.)
Мука пшеничная (0.5 стак.)
Подсолнечное масло (4 ст.ложк)

Приготовление котлет с молоком и перепелиными яйцами по шагам

Шаг 1

Хочу предложить вам очень вкусные куриные котлетки, они сочные и нежные внутри. Итак, для приготовления котлет нам понадобится куриное филе без кожи и костей, луковица, зубчик чеснока, половина стакана молока жирного, кусочек сала свежего или соленого, соль, перепелиные яйца, мука пшеничная или сухари для панировки и растительное рафинированное масло для жарки котлет. Приступим.

Шаг 2

Куриное филе вымыть, обсушить салфеткой. Порезать на куски. Сложить в чашу измельчителя. Туда же добавить очищенный лук и чеснок, соль по вкусу, сало свиное. Измельчаем до однородной массы. Можно воспользоваться мясорубкой с самым мелким металлическим ситом.

Шаг 3

Вливаем домашнее жирное молоко. И продолжаем в измельчителе работу.

Шаг 4

Наша цель - получить однородный густой фарш. Если вы использовали мясорубку для приготовления фарша, тогда введите яйца и молоко, оставьте фарш на 20-30 минут. После чего выбейте фарш о миску.

Шаг 5

Столовой ложкой набираем фарш, панируем со всех сторон в пшеничной муке или панировочных сухарях.

Шаг 6

Обжариваем на растительном рафинированном масле с двух сторон до румяной корочки. Огонь маленький. Крышкой накрыть, чтобы котлеты пропарились.

Шаг 7

Готовые котлеты сложить в посудину. Хранить в холодильнике под крышкой. Приятного аппетита!

Возврат к списку