Гороховый суп с копчеными ушками

Состав:

Копченые свиные уши (300 г.)
Горох (250 г.)
Тимьян (чабрец) (2 веточ.)
Лук репчатый (1 шт.)
Морковь (1 шт.)
Картофель (5 шт.)
Куркума (1 ч.ложк)
Лавровый лист (2 шт.)
Свежая зелень (0.5 пучок)
Поваренная соль (0.5 ст.ложк)

Приготовление горохового супа с копчеными ушками по шагам

Шаг 1

Гороховый суп с копченостями - одно из самых любимых первых блюд в нашей семье. Варю конечно с самыми разнообразными копчеными изделиями, в данном рецепте использовала ушки, хрустящие хряки добавляют особый вкус и оригинальность. Не стала их измельчать ножом, а чтобы долго не возиться просто измельчила в блендере, так даже вкуснее попадаются как совсем маленькие, так и достаточно ощутимые кусочки. Горох я заранее никогда не замачиваю, поскольку нам больше нравится, когда он почти полностью разварен в супе. Уши и хорошо промытый горох положить в кастрюлю, налить 2,5 литра воды и поставить вариться.

Шаг 2

Морковь и лук порезала как обычно. Я не зажариваю овощи для супов, так и натуральнее и калорийность меньше.

Шаг 3

Картофель тоже порезала небольшими ломтиками.

Шаг 4

Когда суп закипел, сняла пенку, варила примерно 1,5 часа, пока горох не разварился. Затем добавила лук, морковь, картофель и тимьян. В это же время кладите лавровый лист, а после того, как суп сварится не забудьте вынуть его из супа. Варила до полного приготовления картофеля.

Шаг 5

Добавьте куркуму и зелень нарезанную. Курмума и аромат придаст необыкновенный и цвет супа сделает более красивым. Посолите.

Шаг 6

Как только закипит, накройте крышкой, выключите огонь и настаивайте 5 минут. Подавать горячим, очень вкусно со сметаной.

Возврат к списку